もつ焼きの注文のしかた

（メニューには「もつやき」としか書かれていないのだ）

1. 具（必須）
2. 焼き方（必須）
3. 焼き具合（省略可）
4. 酢を入れるか？（省略可）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の順で注文するとよろしいのだ。

（例）　

1. カシラ素焼きのわか焼きお酢
2. ガツ塩よく焼き
3. レバタレ（シンプルに注文もグッド！）
4. アブラ少ないとこミソ（この場合は具に条件がついている例外）

１・　具

もつ焼きの種類はたくさんあるけど、まず具を選ぶのだ

カシラ----頭・コメカミの部分、ジューシーなのだ
ハツ-----心臓なのだ
ガツ-----胃・肉厚な白ガツと薄めの黒ガツがあるのだ
ナンコツ--軟骨なのだ
レバ-----肝臓なのだ。ナマも最高なのだ
シロ----小腸なのだ
アブラ---背アブラ。意外にさっぱりしているのだ
ツル----おちんちんなのだ(-｡-;)（スペシャル・メニュー）

どこの店でも同じような具？でも「宇ち多"」の場合、やや大きめではないかと思うのだ。

いちばんはじめに売り切れるのは、ツルで、以下はカシラ・ハツ・レバ・ガツ・アブラ・ナンコツ・シロの順だと思うのだ（推測なのだが・・・）

σ(^o^)の場合、その時々で凝っている具があって、今はカシラ素焼きお酢とガツなのだ！みんなはジューシーな肉厚の白ガツが良いと言うけど、σ(^o^)は黒ガツのやや固めの感じが気に入っているのだ。ちなみに以前はナンコツにムチュウだったのだ。

２・　焼き方

他の店になさそうなのは素焼きとミソ？

塩-----ご存じの焼き方。辛塩・薄塩ってのもできるのだ
タレ----濃厚な味ですのだ
素焼き--普通に焼いて醤油風のタレ付き
ミソ-----煮こみのミソを焼いた具に付けるのだ
ナマ----ボイルした具をそのまま(レバのみホントの生)

その素焼きなのだが、わか焼きがたいへん合うのだ。

とくに「シロ素焼きわか焼きお酢」は絶品！ミソは来店が遅くなり、煮込みが売り切れてしまった時など、代用として注文するとよいかもしれないのだ。「アブラ」や「シロ」によく合うのだ。

３・　焼き具合

けっこうみんな焼き具合にもうるさいのだ(^_^;)

普通焼き--何も言わないと普通に焼くのだ
よく焼き---よく焼くのだ（ウェルダン）
わか焼き---軽く焼くのだ（レア）

宇ち多に慣れてくると、好みの焼き具合を言いたくなるようで、注文が長くなったりしやすいのだ。通はわか焼きを頼むけど、タレにはよく焼きが香ばしくてよろしいのだ。

４・　お酢

これはもう、好みでかけてもらってくださいなのだ。
でも、タレ・ミソにはかけないほうがいいのだ････(^_^;)